27 Mai Exklusive Führung bei Dyhrberg – Die Schweizer Lachsräucherei

Am 28. April 2026 nachmittags wurden 23 Donatorinnen und Donatoren sehr herzlich von Ralf Weidkuhn, dem CEO, persönlich begrüsst und empfangen. Nach einer vollen Einkleidung in Hygienemontur von Kopf bis Fuss, startete die 1.5-stündige Führung durch den Betrieb, welcher aktuell 80 Mitarbeitende beschäftigt.  Wir durften den gesamten Produktionsprozess hautnah miterleben. Vom Filetieren, Einsalzen bis zum Räuchern der unterschiedlichsten Fischsorten von Lachs, Forellen Makrelen, etc. Sehr beeindruckend war der hohe Grad an Handarbeit – wobei Handwerkskunst es besser trifft.  Im Anschluss an die Führung wurden wir mit einer reichhaltigen und vielfältigen Degustation und einem guten Glas Wein verwöhnt. Herzlichen Dank an dieser Stelle an die Firma Dyhrberg und an Ralf Weidkuhn für den spannenden Einblick in den Betrieb und die anschaulichen Erklärungen. Wir haben uns sehr gefreut!